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Sopa de ajo a la Aguascalientes

Una fácil y rica receta de sopa vegetariana con ajo, pan frío rebanado, huevos y epazote. 

  • Tiempo: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Sopas
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Sopa de ajo a la Aguascalientes

Ingredientes

    • 1 1/2 litros de agua
    • 5 dientes de ajo
    • 25 gramos de manteca vegetal
    • 1 1/2 bolillos de pan frío rebanado delgado
    • 6 huevos
    • Una ramita de epazote

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Modo de Preparación

  1. Se fríen en la manteca los dientes de ajo, se pone el agua y el epazote, se sazona con sal y pimienta.
  2. Cuando suelta el hervor ponga a hervir 3 minutos los huevos, con muchocuidado para que no se rompa la yema y queden tiernos.
  3. Al último se le pone el pan, dorado al horno o en la parilla.
  4. Esta sopa debe prepararse a última hora.

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