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Sopa acapulqueña de papa

Una rica y fácil receta de sopa vegetariana con papas, nabo blanco, leche, cebolla y mantequilla.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Sopas
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Sopa acapulqueña de papa

Ingredientes

    • 2 papas pequeñas
    • 3 rebanadas de nabo blanco
    • 1 1/2 tazas de agua hirviendo
    • 2 tazas de leche hervida
    • 1 rebanada de sebolla
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 2 cucharadas de harina
    • 1/2 cucharadita de sal
    • Unos cuantos granos de pimienta

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Modo de Preparación

  1. Lave, pele y corte las papas en mitades y los nabos en rebanadas de 1/4 de pulgada.
  2. Sancóchense juntos diez minutos, escúrranse y añádanse la cebolla, y el agua hirviendo.
  3. Póngase a cocer hasta que las verduras estén suaves.
  4. Pase todo por la coladera, sin escurrir.
  5. Añada la leche, recaliente y añada mantequilla y harina cocidas juntas.
  6. Sazone con la sal y la pimienta.

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