Ingredientes
- Dos piezas de pan como la semita, pan de levadura o blanco
- Dos huevos
- Para la miel de piloncillo:
- 1/2 litro de agua o poquito más
- 1 pieza de piloncillo
- 2 clavos
- 2 rajas de canela
- Para la miel de azúcar:
- 3/4 litro de agua
- 1 taza de azúcar
- 3 rajas de canela
Modo de Preparación
- Se corta el pan como para la capirotada (rebanadas diagonales).
- Se baten las claras de huevos a punto de turrón, se mezclan las yemas.
- Se lamprea el pan y se fríe en aceite muy caliente hasta que quede ligeramente dorado.
- Se coloca el pan en un platón y se vierte sobre él la miel de piloncillo o de azúcar. Cuando se usa miel de azúcar sobre el pan, se agrega ajonjolí tostado.
