Modo de Preparación
- Corte en tiras el bistec; ase, pele y desvene las chilacas, una vez hecho esto corte transversalmente.
- En una sartén o cacerola ponga aceite y deje calentar un par de minutos.
- Añada el bistec y de una ligera pasada por el aceite, esto es para evitar que la carne pierda su jugo.
- Agregue la cebolla, cuando esté transparente agregue las chilacas; deje que se cueza todo, sazone con sal.
- Aparte caliente las tortillas de harina.
- Salsa: Pique la cebolla finamente, corte en cuadritos el jitomate y coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo, añada sal y pimienta al gusto.
- Tome una tortilla, ponga un poco de bistec guisado, enrolle muy apretado y ponga en un platón, acompañe con la salsa.
