Sopa de tortilla
Modo de Preparación
- - Cortamos las tortillas en trozos y las freímos con un poco de aceite hasta dorar.
- - Pasamos el tomate por agua caliente para quitarle la cáscara, cuando esté listo lo licuamos con los ajos, y vertemos en una olla con aceite.
- - Añadimos caldo, sal, pimienta y yerbabuena, dejamos que hierva a fuego lento.
- - Cuando el caldo esté listo se añaden las tortillas, de modo que sólo se remojen, retire del fuego.
- - Por último servimos con una cucharada de crema y un poco de queso.