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Budín de pasas y almendras

Delicioso postre preparado con pan de caja, huevos y leche... y por supuesto pasitas y almendras que le brindan un sabor extraordinario, ideal para aquella cena familiar que tiene próximamente.

  • Tiempo: 1 hora y media
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas de Postres Mexicanos
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Budín de pasas y almendras

Ingredientes

    • 12 rebanadas de pan de caja
    • ½ litro de leche
    • 6 huevos frescos
    • 250 gramos de azúcar
    • 1 rajita de canela
    • 6 clavos de especia, molidos
    • 50 gramos de pasitas
    • 50 gramos de almendras
    • 100 gramos de mantequilla

Modo de Preparación

  1. Se hierve la leche con la canela durante 5 minutos.
  2. Se le agregan los clavos molidos, el pan en pedacitos, se mueven a desbaratarlo bien.
  3. Se parten en tiritas las almendras y se doran en el horno.
  4. Se ponen los huevos  en la licuadora con la mantequilla fundida.
  5. Se le agregan las pasas y las almendras.
  6. Se vacía todo en un molde para flan bien engrasado con mantequilla.
  7. Se cuece en baño de María en horno caliente (250ºC) por espacio de hora y media, o en la olla de presión.

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