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Albóndigas con chicharrón

Las deliciosas albóndigas mexicanas, preparadas en esta receta con chicharrón de puerco; sazonadas en una salsa de jitomates con chiles jalapeños. Prepare estas albóndigas, le encantarán.

  • Tiempo: 35
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Mexicanas c/ Carne
  • 4.0/5 Rating (2 votos)
Albóndigas con chicharrón

Ingredientes

    • 750 grs. de carne molida
    • 150 grs. de chicharrón
    • 4 jitomates picados
    • 4 chiles jalapeños en rajas
    • 2 huevos crudos
    • 3 dientes de ajo picados fino
    • 4 cucharadas de cilantro picados
    • 2 cucharadas de cebolla
    • 2 cucharadas de aceite
    • 2 tazas de caldo de pollo
    • Sal y pimienta al gusto

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. Triturar el chicharrón y mezclarlo con la carne, los huevos, cilantro, ajo, cebolla, sal y pimienta.
  2. Formar las albóndigas con las manos húmedas, y dejarlas reposar durante 15 minutos.
  3. Freír los jitomates y chiles en aceite, agregar el caldo y al hervir, incorporar las albóndigas.
  4. Dejarlas cocer veinte minutos a fuego lento.

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