Pollo del huerto
Exquisito platillo de pollo con diversos ingredientes del campo.
Ingredientes
-
- 1 pollo
- 4 duraznos
- 4 jitomates
- 3 manzanas
- 2 dientes de ajo
- 2 elotes tiernos
- 2 peras
- 1 cebolla
- 1 membrillo
- 1 rama de perejil
- Hierbas de olor
Modo de Preparación
- Cocer el pollo partido en raciones.
- Freír el elote ligeramente; agregarle los jitomates, cocidos y molidos con ajo y cebolla.
- Añadir enseguida la fruta picada, a que de un hervor. Agregar el pollo en raciones, las hierbas de olor y el perejil; debe quedar un caldillo espeso. Agregar un poco de caldo del propio pollo para que acabe de cocer.
- Servir caliente.