Mole de olla estilo San Luis Potosí
El hermoso de Estado de San Luis Potosi, nos comparte su sazon culinario en la preparación de mole de olla.
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Tostar y pelar los chiles, remojarlos en vinagre y licuar todo con la cebolla y el ajo.
- Trozar la carne y dorarla en aceite caliente.
- Poner la carne y la salsa en una olla con los xoconostles, las calabacitas y los elotes, añadir 2 litros de agua, sal y dejar cocer a fuego medio hasta que la carne esté cocida (aprox. 1 hora).
- Sugerencia: Preparado en olla de barro, se obtiene un sabor característico.
- Se sirve con cebolla, cilantro y epazote picados.