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Macarrón rojo a la Serdán

Una rica y fácil receta vegetariana de macarrón rojo con queso Chihuahua, crema, jitomate molido y champiñones.

 

  • Tiempo: 20 minutos
  • Porciones: 5
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Pastas
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Ingredientes

    • 1/4 de kilo de queso Chihuahua
    • 1/4 de kilo de macarrón
    • 3 cucharadas de aceite de olivo
    • 2 tazas de agua
    • 1 taza de crema
    • 1/2 o 1 taza de jitomate molido, cocido
    • 1/2 taza de champiñones

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Modo de Preparación

  1. Ponga a cocer los macarrones y escúrralos.
  2. Enjuague hasta que el agua salga limpia. Ponga el jitomate al fuego para que quede espeso y agregue los champiñones, deje hervir 2 ó 3 minutos.
  3. Ponga los macarrones en un molde refractario previamente engrasado.
  4. Agregue el jitomate en un molde refractario previamente engrasado.
  5. Agregue el jitomate, y el queso de manera que los macarrones queden cubiertos por el queso.
  6. Meta los macarrones al horno regular para que se gratine el queso.

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