Ingredientes
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- 150 gr de fideos delgados
- 4 jitomates, duros, asados, molidos, maduros, cocidos y colados
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 diente de ajo molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 trozo de cebolla molida
- 1 ramita de perejil
- Sal
Modo de Preparación
- - En una cacerola se vierte el aceite y una vez que está bien caliente se pone la pasta a freír.
- - Se remueve continuamente para que se dore parejo, cuidando que no se queme, cuando tenga un color oro, se le añade el jitomate con la cebolla y el ajo, molido y colado.
- - Se hace freír unos minutos, se agrega el caldo y el perejil, se sazona con la sal, se tapa el recipiente y se hace hervir a fuego vivo, hasta que los fideos estén bien cocidos.
- - No deben quedar secos, se sirven muy calientes.
