Ejotes tiernos salteados

Acompañe sus guisados o sopas con ejotes salteados, quedarán perfectamente equilibrado su platillo.

- 500 grs. ejotes tiernos cocidos
- 50 grs. mantequilla
- 50 grs. tocino
- 1 1/2 tazas de salsa de jitomate
- Perejil fresco picado

Freír el tocino previamente picado en mantequilla.
Después saltear los ejotes junto con el tocino, revolver de vez en cuando.
Agregar la salsa de jitomate y dejarla cocer a fuego suave, espolvorear perejil y servir.