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Asado de pollo clásico

Aprenda a sazonar y prepar el pollo asado tal y como lo venden en la calle.

  • Tiempo: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Avanzada
  • Origen: Recetas Mexicanas con Aves
  • 1.0/5 rating 1 vote
Asado de pollo clásico

Ingredientes

    • 1 pollo grande o 2 pollos chicos
    • 1 cucharada de mostaza
    • 1/8 de vino blanco
    • Jugo de 1 naranja
    • 75 grs. de manteca
    • 1 lechuga romana
    • Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación

  1. El pollo en raciones se cubre la víspera con la mostaza que se habrá mezclado con el vino, jugo de naranja, sal y pimienta
  2. Al  dia siguiente se fríe en la manteca a que quede de bonito color parejo, se le agrega el jugo que soltó, ½ o ¾ de litro de agua, a que hierva tapado a fuego manso hasta que esté suave y se haya reducido la salsa.
  3. Se pone en el centro del platón, se baña con su salsa y alrededor la ensalada de lechuga.

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