Tacos de pescado seco

Modo de Preparación

1. En un recipiente con agua ponga el pescado y deje remojar por 24 horas en este tiempo cambie el agua 6 veces, al siguiente día escurra.
2. Desmenuzar y quite las espinas.
3. En una cazuela ponga aceite y acitrone la cebolla y el ajo, agregue el jitomate, chile, puré deje sazonar y añada el pescado junto con el perejil deje que se cueza hasta que seque el pescado.
4. Caliente las tortillas rellene y decore con aguacate.