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Ensalada acapulqueña

Una rica receta de ensalada vegetariana, muy fácil de elaborar, contiene coditos cocidos, apio, cebolla, perejil, aceitunas, pimientos y crema agria.

  • Tiempo: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Ensaladas
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Ensalada acapulqueña

Ingredientes

    • 1 taza de sopa de coditos cocidos
    • 2 cucharadas de vinagre
    • 1 cucharada de aceite de olivo
    • 1 taza de apio picado
    • 1 cucharada de cebolla rallada
    • 1/2 taza de perejil picado
    • 1/2 taza de aceitunas picadas
    • 2 cucharadas de pimientos picados
    • 1/4 de taza de crema agria

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Modo de Preparación

  1. Revuelva el vinagre con el aceite de olivo, el apio, la cebolla, el perejil picado, la sopa de coditos (previamente cocida), las aceitunas picadas, la crema agria y los pimientos picados.
  2. Se puede servir fría o gratinada al horno.

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