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Ensalada acapulqueña

Esta rica ensalada contiene pepino, rábanos, apio y lechuga y se le agregan unos huevos cocidos para dar el toque final.

  • Tiempo: 10 min
  • Porciones: 4
  • Origen: Recetas Mexicanas Vegetarianas
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Ingredientes

    • 1 diente de ajo
    • 1 lechuga partida
    • 1 manojo de achicoria escarola
    • 3 tomates rojos partidos en 1/4
    • 1 pepino en rebanadas
    • 1 rábano en rebanadas
    • 3 ramas de apio
    • Adrezo para ensaladas tipo francés
    • 3 huevos cocidos

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. Frote la ensaladera con el ajo. 
  2. En ella mezcle lechuga con la achicoria, el tomate, los pepinos y el apio.
  3. Agregue el aderezo y adorne con rebanadas de huevo cocido.

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