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Paté de higaditos

¿Cansada de comprar paté de fabrica? Con está receta ya puede preparar de forma casera y segura.

  • Tiempo: 50 minutos
  • Porciones: 10
  • Dificultad: Avanzada
  • Origen: Recetas Mexicanas con Aves
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Paté de higaditos

Ingredientes

    • ¼ kg de higaditos de pollo
    • 1 cuadrito de margarina
    • 1 taza de queso doble crema
    • ½ cebolla
    • 1 ½ tazas de consomé de pollo
    • 3 cucharadas soperas de brandy
    • 2 sobres de gelatina sin sabor
    • ½ cucharada cafetera de pimentón
    • ½ cucharada cafetera de polvo de curry
    • Sal y pimienta
    • 1 nuez

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Modo de Preparación

  1. Limpie los higaditos y pártalos a la mitad. Hiérvalos en ½ taza de consomé y el brandy durante 5 minutos.
  2. Licue los hígados hervidos con la cebolla, el pimentón, el curry, la pimienta y la sal, el queso, la margarina y media taza de consomé hasta que quede una mezcla sin grumos.
  3. Agregue un sobre de gelatina previamente disuelta en dos cucharadas soperas de agua tibia y vuelva a licuar.
  4. Vacíe en un molde y refrigere hasta que cuaje y coloque una nuez encima del paté.
  5. Disuelva el otro sobre de gelatina en ½ taza de consomé. Viértala sobre el paté ya cuajado. Congele unos 20 minutos.

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