Bacalao con arroz blanco

Modo de Preparación

1. El bacalao ya remojado se pasa por harina y se fríe.
2. Cueza el arroz por 20 minutos en agua con sal, escurra pasándolo por agua fría.
3. Ponga el bacalao en un refractario al centro y alrededor el arroz; cubra con la salsa de jitomate y adorne con perejil finamente picado.