Yucatán

Con una alta influencia Maya, la comida Yucatea ha trasendido las fronteras nacionales para convertirse en una de las más famosas del mundo. ¡Descubre!

Oaxaca

Aquí la comida toma el nombre de su color - la comida es arcoiris, fiesta de paladar y la vista - y así se crean 4 moles: el verde, el colorado, el negro y el amarillo. ¡Disfruta!

Veracruz

Con su amplio dominio del Golfo de México, esta zona fue la que presentó mayor intercambio cultural entre los indígenas y los españoles. ¡Mira!

Puebla

Zona privilegiada por la naturaleza, la tierra originaria de los chiles en nogada y el mole poblano, maravillosa mezcla indígena y española con participación del la iglesia de la época.

 
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manteca

Glossaries

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Term Definition
manteca
Grasa derretida del cerdo. | 1. Producto obtenido por el batido amasado y posterior maduración de la crema extraída de la leche de vaca o de otros animales. 2. Grasa consistente de algunos frutos como la del cacao. 3. Gordura de los animales especialmente la del cerdo.

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